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斯密斯?fàn)栔赋鰩Оb的食品消費(fèi)有望年增3%

在歐洲，帶包裝的食品和飲料消費(fèi)有望保持3%的年增長(zhǎng)率，這是斯密斯?fàn)枺⊿mithersPira）公司最新市場(chǎng)報(bào)告提到的。

　　包裝一直是食品行業(yè)不可缺少的產(chǎn)業(yè),最近一份調(diào)查數(shù)據(jù)表示2020年，歐洲零售食品達(dá)到9530億個(gè)包裝，這給歐洲包裝行業(yè)帶來信心，對(duì)于不愛烹飪、享受快餐的便捷的歐洲人來說即食性材料更能節(jié)約時(shí)間，因此也拉動(dòng)了歐洲食品零售包裝的市場(chǎng)。

　　《至2020年歐洲食品和飲料包裝的未來》報(bào)告指出，受到零售食品包裝將保持持續(xù)增長(zhǎng)和給養(yǎng)勤務(wù)包裝市場(chǎng)復(fù)蘇的推動(dòng)，帶包裝食品和飲料的消費(fèi)將保持增長(zhǎng)。

　　塑造消費(fèi)趨勢(shì)方面，便利性起著重要的作用，SmithersPira表示，即食性快餐、冷凍食品和營(yíng)養(yǎng)早餐棒在近幾年變得越來越流行.對(duì)于那些時(shí)間緊湊的消費(fèi)者，更希望能夠使自己的時(shí)間利用率變得更高效，他們?yōu)榇瞬粩鄬ふ彝緩健Ｅc使用新鮮食材花費(fèi)30分鐘甚至更長(zhǎng)時(shí)間準(zhǔn)備好一頓飯相比，在5分鐘內(nèi)用即食性材料準(zhǔn)備好一頓飯變得越來越流行，這也反映出歐洲新鮮食材的消費(fèi)增長(zhǎng)降低，而包裝食材則完全不同。

　　便利性不僅表現(xiàn)在人們吃的食物的類型上，也表現(xiàn)在包裝的類型上�？觳褪称返陌l(fā)展改變了包裝的源動(dòng)力，新的包裝需要更專業(yè)的包裝方式，例如，SmithersPira近期發(fā)布的另外一篇研究報(bào)告顯示，在過去10年中，軟包裝技術(shù)的增長(zhǎng)令人咋舌，現(xiàn)在軟包裝已經(jīng)成為消費(fèi)品家居領(lǐng)域的支柱，并逐漸在向新的市場(chǎng)和新的應(yīng)用拓展，傳統(tǒng)上包裝的主要目的是產(chǎn)品的保護(hù)、保鮮和促銷，但是，現(xiàn)在的包裝正在向便利性和環(huán)保方面發(fā)展。輕質(zhì)已經(jīng)成為包裝市場(chǎng)一個(gè)主要因素，在飲料瓶和罐方面，這種趨勢(shì)更為明顯，這其中有兩個(gè)主要影響因子:環(huán)保壓力和在包裝上使用的材料更低，后者意味著成本更低。

　　在這份報(bào)告中涉及的國(guó)家包括比利時(shí)、荷蘭、斯堪的納維亞國(guó)家、波蘭、西班牙、意大利、法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)和俄羅斯。

　　按照?qǐng)?bào)告所言，2010—2014年間，食品和飲料消費(fèi)在上述這些國(guó)家的平均消費(fèi)增長(zhǎng)是1%，在食品和酒精飲料方面，消費(fèi)增長(zhǎng)變得較弱，咸味零食、嬰兒食品、快餐和冷凍食品這種成為消費(fèi)需求的主動(dòng)力，年增長(zhǎng)率約為2%。此外，非酒精飲料的增長(zhǎng)表現(xiàn)最強(qiáng)勁，年增長(zhǎng)率接近3%，非酒精飲料的增長(zhǎng)主要是因?yàn)橄M(fèi)者的飲酒在減少，取而代之的是飲用非酒精飲料。

　　零售業(yè)在包裝中的占比會(huì)變得更高，從2010年的占比63%，到2014年的占比66%，主要的市場(chǎng)包括新鮮水果和蔬菜、新鮮的肉類和魚類、冷凍食品和焙烤產(chǎn)品，這在很大程度上要?dú)w功于食品浪費(fèi)的減少，同時(shí)也要?dú)w功于即食性或便利性產(chǎn)品的發(fā)展，包括蛋糕和糕點(diǎn)、谷物棒和快速烹調(diào)的冷凍食品等。

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